日本料理用餐礼仪一览

　　现在很多人爱吃日本料理，但吃法却很随性，看在重视礼仪的日本人眼里，如果被偷笑就不好了，下面就要教大家多种日式料理的用餐礼仪，赶快来学正规日式用餐法吧！

　　烤鱼篇

　　吃日本料理几乎少不了烤鱼，如果练得熟练，就不至于吃得七零八落，看起来很丑。就算不爱吃，也可以很优雅地替邻座服务，保证受到欢迎。要注意的是，如果鱼身已被厨师划刀，去鱼皮过程会比较不顺利。

　　把身体弯曲的鱼身压平1.滴酱油数滴到白萝卜泥上，吃鱼肉时，穿插吃萝卜泥，有去腥效果。

　　2.把身体弯曲的鱼身压平。

　　折断鱼尾

　　3.折断鱼尾。

　　用筷子戳开鱼腹

　　4.用筷子戳开鱼腹。

　　5.一支筷子压住鱼头、一支筷子翻除鱼皮，因为鱼皮受碳烤，避免吃入碳焦部分，去鱼皮是一种高雅吃法。

　　夹起完整鱼肉

　　6.夹起完整鱼肉，置于碟上。

　　7.夹开鱼骨，另一边的鱼肉也可轻松夹食。

　　生鱼片篇

　　吃生鱼片的顺序

　　吃生鱼片应由油脂较少、白肉鱼片先食用。油脂较丰富或味道较重者，如鲑鱼、海胆、鱼卵等，宜留到最后吃，这样才不会吃到后来味觉都被打乱，在食用生鱼片与生鱼片之间，可用萝卜丝或姜片清味蕾。

　　芥末怎么用？

　　错！芥末放到酱油碟里随便搅。

　　沾佐料应沾前三分之一

　　对！将芥末沾到生鱼片上，再以生鱼片沾酱油吃，沾佐料应沾前三分之一，轻轻沾取，不要贪多。佐料少量，才能吃出鱼片的原味。

　　荞麦面篇

　　把芥末与葱花倒入酱汁碗内

　　1.把芥末与葱花倒入酱汁碗内。

　　小心酱汁别喷到别人

　　2.从面中央夹起一口量，一手捧起酱汁碗，把一口量的荞麦面沾酱汁，快速滑入口中，小心酱汁别喷到别人。

　　串料理篇

　　左手拿竹串，右手用筷子稳住丸子

　　左手拿竹串，右手用筷子稳住丸子，左手转动竹串让第一颗丸子自然滑下来，依此类推。