浙江省2003年7月高等教育自学考试饭店餐饮管理试题课程代码：00201一、填空题(每空1分，共15分)1.餐饮部的最基本的任务是.....
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一、单项选择题 (每小题1分，共10分) 1.中国白酒的酱香型又可以 ( ) A.泸香型 B.米香型 C.茅香型 D.浓香型 2.古巴以生产____.....
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一、填空题（本大题共8小题，每空1分，共15分。） 1.用现代人的眼光看，周代的就餐礼仪与程式是极其讲究的，这能从当时进餐时使.....
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培训目的 员工优质服务意识培训员工优质服务意识培训 培训要点 优质服务的构成优质服务对酒店的更高要求客人至上理念一、优质.....
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07-27 |
1.1让员工对酒店及酒店工作具备一个整体认识。2、培训内容酒店背景知识及常识、《员工手册》、职业道德、服务态度与意识、卫生与.....
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07-27 |
饭店培训体系的有效性 培训是由组织策划的，系统的、动态的学习过程，是有计划地提高和发展个体、团队与组织效能的一种方法。.....
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07-27 |
为了让餐厅能形成规范化管理，提升餐厅之服务品质.撰写一部餐厅管理手册，以强化餐厅管理。 一、培育以人为本,以客为先的服务意识.....
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07-27 |
看见客人从身边走过，有的员工会微笑地让道、主动问候，有的员工却步履轻盈、抢道而过；同样的清洁卫生工作，有的员工严格按操作.....
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07-27 |
新的实习生已分配到本部，为了让他们尽快熟悉运行程序，早日投入工作，将对他们进行岗前为期十二天的脱产培训，理论与实操相结合.....
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07-27 |
3月初，我们一行四人赴珠海银都酒店进行为期一个月的培训。虽然时间仅为一个月，但收获颇丰。此行不仅开阔了眼界，增长了知识，学.....
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07-27 |
很多酒店都能做到新员工入职培训这一部分，但培训效果如何却不敢让人恭维，有的酒店仅仅是培训一天或两天，最普通的就是参观酒店.....
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07-27 |
酒店在职位等级上有总经理、总监、经理、主管、领班和普通员工，领班主管作为最基层的管理人员，对酒店有极其重要的作用，但以前.....
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07-27 |
总经理培训内容： 1.市场营销 2.人力资源开发与管理 3.公共关系管理 4.财务监督 副总经理培训内容： 1.酒.....
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07-27 |
第一天 熟悉酒店环境，内部组织机构，着装要求，学习礼仪规范，介绍本岗点的位置及上、下班时间。 第二天 培训酒店的应知应会，.....
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07-27 |
一、常识及概括培训（一）培训目的：让初次基础酒店行业的新员工了解本岗位应具备的基本素质及知识，为进一步培训岗位知识做必要.....
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07-27 |
为了使新员工能够尽快融入酒店，并且能够胜任自己的工作，特草拟新员工一周培训计划，内容如下：第一天：由当值领班带领新员工熟.....
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07-27 |
随着我国酒店业在经济和社会发展中的作用不断加强，在世界酒店业中的地位不断提高，人才建设日益提高到重要的战略地位，人们充分.....
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07-27 |
判断自己是否在做正确的事 宾馆培训同所有的培训活动一样，我们首先需要知道并判断自己是否在做正确的事！否则就可能会事倍功半.....
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07-27 |
培训——讲授、辅导、培养、训练之意。很多饭店都设有培训部或训导部，其意义是：在职员工的培训与辅导是互补进行的，缺一不可。.....
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07-27 |
新的实习生已分配到本部，为了让他们尽快熟悉运行程序，早日投入工作，将对他们进行岗前为期十二天的脱产培训，理论与实操相结合.....
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07-27 |
(1)酒店及酒店所处环境的基本情况 —般而言，当客人对陌生的环境能够很快了解时，客人心理就会产生稳定感。而这种稳定感便来源.....
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07-27 |
一、公司总经理办公会1．召集人：总经理2．时间：每周五早晨9：103．地点： 4．参加人员：总经理、 营运部经理、人力资源部经理、.....
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07-27 |
一、处罚和奖励原则（一）处罚种类分为：1、行政处罚：告诫、警告、辞退。2、经济处罚：各类行政处罚附带相应的经济处罚。①.....
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07-27 |
一。十要二。十不要(一)在公司内口角、叫嚣、吵闹不听制止者。1. 要微笑，以发之内心的微笑为顾客服务；2. 要整洁，3. 要礼.....
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07-27 |
一、目的为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。二、内容 1、卫生管理包括个人卫生.....
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07-27 |
客人是酒店餐厅、直接和间接交往中至关重要的人。客人不依靠我们，但我们要依靠他。不要把客人误认为工作中的累赘，他们要酒店工.....
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07-27 |
1、职工工资总额包括哪几个部分？ 解答：职工工资总额指各单位在一定时期内直接支付给本单位全部职工的劳动报酬总额。按照国家统.....
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07-27 |
一．西式快餐的管理 在竞争激烈的快餐市场中，西式快餐总能立于潮头，是因为它有着第一流的管理。西式快餐提出的目标是100%的顾客.....
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07-27 |
原料采购索证制度一、食品（含原材料）采购必须有专人负责。二、购买蔬菜要查实出产地、卖主姓名、菜农姓名、地址。施用肥料情.....
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07-27 |
总 则 ＊＊国际大酒店位于江苏省＊＊县经济开发区友谊东路，距南通市区53公里，距县政府800米，距长途车站200米，距飞机场30公里.....
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