过敏性鼻炎（allergic rhinitis）又称变应性鼻炎，是鼻腔粘膜的变应性疾病，并可引起多种并发症。另有一型由非特异性的刺激所诱发、无特异性变应原参加、不是免疫反应过程，但临床表现与上述两型变应性鼻炎相似，称血管运动性鼻炎或称神经反射性鼻炎，刺激可来自体外（物理、化学方面），或来自体内（内分泌、精神方面），故有人看作即是变应性鼻炎，但因在机体内不存在抗原-抗体反应，所以脱敏疗法、激素或免疫疗法均无效。
过敏性鼻炎的饮食禁忌
过敏性鼻炎饮食营养方面的调理，对于减缓过敏性鼻炎的症状，也有不错的效果。以下介绍一些过敏性鼻炎患者在饮食上需特别留意的事项：
1.过敏性鼻炎患者禁绝以下食物
＊牛肉、含咖啡因饮料、巧克力、柑橘汁、玉米、乳制品、蛋、燕麦、牡蛎、花生、鲑鱼、草莓、香瓜、蕃茄、小麦。
＊冷饮：过冷食物会降低免疫力，并造成呼吸道过敏。
＊剌激性食物：如辣椒、芥末等，容易剌激呼吸道黏膜。
＊特殊处理或加工精制的食物。
＊人工色素：特别是黄色五号色素。
＊避免香草醛、苯甲醛、桉油醇、单钠麸氨酸盐等食物添加物。
2.过敏性鼻炎患者多吃以下食物
＊多吃含维生素C及维生素A的食物：菠菜、大白菜、小白菜、白萝卜等。
＊生姜、蒜、韭菜、香菜等暖性食物。
＊糯米、山药、大枣、莲子、意仁、红糖和桂圆等。
过敏性鼻炎食疗有方
饮食的调养在预防过敏性鼻炎中起着相当重要的作用。在人们日常饮食中，可多食清淡之品，少食鱼、肉滋腻之品，避免辛辣烟酒刺激之物，以防止痰热内生而诱发外感引起过敏性鼻炎的发生。同时有针对性地制作一些食药服用，对预防和治疗过敏性鼻炎、改善症状也将会起积极作用。
辛苏饮：辛夷１０克，苏叶１５克，生姜５克，葱白一段。做法：将上述药物共水煮取汁，温服，每日１次，连用数月。可改善鼻塞、流清涕等。
辛夷煮鸡蛋：辛夷２０克，鸡蛋２只。做法：上两物共加水煮熟，蛋熟后去壳再煮片刻。吃鸡蛋喝汤，每日１次，连服１周。可改善鼻塞、流涕等。
通窍饮：川芎１２克，白芷１０克，葱白２０克。做法：以上各药物水煎服用，每日１次，连用１周。可改善鼻塞、头胀痛等。
辛夷豆腐汤：辛夷１５克，豆腐２５０克。做法：将两物同煮，喝汤吃豆腐，每日１次。可改善鼻塞、头胀痛、流涕等。
菊花粥：菊花、桑叶各１５克，粳米６０克。做法：先将菊花、桑叶煎煮去渣取汁后放入粳米煮粥服用，每日１次。可改善头胀痛、流脓涕及嗅觉等症状。
滋阴茶：萝卜３０克，刺梨２个，辛夷、沙参、麦冬、生地各１０克。做法：将以上药物水煎取汁代茶频饮。可改善鼻窍干燥、鼻塞及嗅等症状。
大葱半夏膏：大葱１０克，半夏６克，冰片少许。做法：将半夏烘干，研为细末、过筛，和大葱共捣如膏，再加入冰片少许调匀。取少量用纱布包裹塞鼻中，左右两侧交替使用３０分钟后拿掉，每日２～３次。可明显改善鼻塞症状。
